En la actualidad la coctelería ha cambiado mucho, se puede decir que está evolucionando constantemente, es por eso que en esta especialidad el asistente conocerá las técnicas básicas para la elaboración de cocteles con o sin alcohol, en base a la aplicación de técnicas, métodos y utensilios.

En esta especialidad se profundizara en las nuevas tendencias que la coctelería de vanguardia está dictando, como el uso de especies en bebidas así como en la química aplicada en ellas por medio de la coctelería molecular y agregamos algo en especial, la elaboración de cervezas artesanales.

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