Por medio del conocimiento de la cultura del pan así como los ingredientes que la componen y el uso de masas madres hasta masas especiales, los asistentes conocerán el mundo a través de las diferentes piezas de pan que lo componen por países. Hondando en especial en México donde elaboraran panes tradicionales y que su desuso estamos a punto de perder.

Se tocara la tendencia y así donde va la panadería actual.

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