Reactiva tu pasión por la gastronomía

Descripción

Perfil de Ingreso

Perfil de Egreso

Plan de estudios

ITAB

Carrera Técnica en Gestión Gastronómica

Esta carrera técnica, te dará los conocimientos, habilidades y actitudes que un personal técnico operativo requiere, potencializando y proyectando las principales técnicas que un verdadero gastrónomo debe dominar.

Duración: 7 tetramestres (2 años y medio)

Certificado: Técnico en Gestión Gastronómica , además de un DIPLOMADO con acentuación en las siguientes áreas a elegir (Cocina Salada  -Cocina Dulce  – Servicio, Barra y Vinos)  ambos certificados con validez ante la secretaría de educación, es decir obtendrás una doble certificación.

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Perfil de Ingreso

Conocimientos:

Nivel de educación básica, con primaria y secundaria terminadas.

Habilidades:

Se requiere de un perfil con habilidades manuales, creativas, de investigación y de una comunicación efectiva. 

Actitudes: 

Respeto, disciplina, responsabilidad y pasión por la gastronomía

Perfil de Egreso

Conocimientos:

Preparado para operar y dirigir según su acentuación cualquiera de las áreas de una empresa gastronómica. Con un nivel de educación técnica con conocimientos en gestión gastronómica, además de conocimientos acentuados en una de las tres grandes áreas de la gastronomía. 

 

Habilidades:

Técnicas culinarias de cocina dulce, salada, panadería, atención al cliente, servicio en sala, preparación de bebidas y técnicas de identificación y cata de vinos, conceptos básicos  y la operación de la gestión de empresas gastronómicas. 

Actitudes:

Alto sentido de respeto, confianza, disciplina, responsabilidad e independencia. Pasión por la gastronomía y alto sentido de empatía. Colaboración y trabajo en equipo, desarrollando también el liderazgo y la atención y servicio.

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Conoce las materias que se establecieron para llevar a cabo una experiencia educativa en conjunto con la gastronomía.

Próximo inicio de clases PREPARATORIA

16 Agosto 2021

Próximo inicio de clases CARRERA TÉCNICA

13 Septiembre 2021

#yosoyitab

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