Sergio Eduardo Valderas Porras

7 Generación

Carrera Técnica en Alimentos y Bebidas

Especialidad en Repostería Fina

Inició en el restaurante ¨Los Arcos¨ como lava loza hasta ser el Chef Ejecutivo, a partir de ahí continuó cosechando éxitos, se convirtió en Chef Ejecutivo de Alpino Chipinque, preparándose con trabajos y eventos de Grupo Pangea y Chino Latino.

Ha viajado a Indonesia como staff de cocina, representando a ITAB en España. Experiencia en Grupo FEMSA.

Lo que piensa de ITAB:

Me dio la oportunidad de ir al concurso de escultura de azúcar del cual obtuve grandes oportunidades de trabajo, ahí inicio mi carrera laboral. Me abrió las puertas al mundo gastronómico, ahí te quitan el miedo para poder crecer profesionalmente, te dan seguridad para trascender en el día a día, la verdadera pasión, aquí se aprende.